Любопытство заставляет пробовать плодовые разности, которые тут соблазнительнейшим образом выкладывают на продажу. Чаще всего эти эксперименты оказываются удачными. Однако не все коту масленица, вот последнее разочарование.
Называется архат или лохань — многолетняя лиана, родственик тыквы из Южного Китая и Таиланда. Согласно описаниям, вкус «сухой и прохладный», но на деле резко-сладкий, очень напоминает тот бутылек глюкозы, что мне пришлось опустошить как-то раз. Только с резким неприятным послевусием и запахом. Рекомендую всем, кто считает, что дуриан — гадость.
Согласно описаниям китайцев, лохань, безусловно, безумно полезен, особенно для органов дыхания и толстого кишечника: «увлажняет легкие и облегчает кашель, стимулирует выделение воды в организме для снятия жажды, помогает при сухости и воспалении легких, кашле, обезвоживании, вызванной летней жарой, смачивает кишечник». Замечательный фрукт, активно используется в китайской медицине, утверждают, что хотя лохань слаще сахарного тростника(аж в 300 раз), его употребление не приводит к сахарному диабету и ожирению.
Обычно лохань продается сушеным, тогда он выглядит как гладкий бестящий зелено-коричневый шар, размером с небольшой новогодний, но тут он попался на глаза свежим и победить любопытство оказалось невозможным.
Просто так его съесть не получилось, начала искать, как его готовить — к моему удивлению большинство рецептов включает сахар или мед. И это хотя лохань сам по себе используется как подсластитель. Правда, сварив компотик, я поняла почему — если его переложить (что я сделала сначала), получается слишком сладко, практически сахарный сироп даже по консистенции, если его слишком мало (это получилось после разбавления компота и выуживания всех остатков лоханя), то недостаточно сладости впридачу к «медицинскому» послевкусию.
